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调饺子馅的方法有哪些

? ? 饺子馅是指包在饺子里面的馅料,一般分为素馅和荤馅两种。一般荤馅的制作食材是猪肉,牛肉,鸡蛋,虾肉等,而制作菜馅的食材一般是白菜,芹菜,胡萝卜等。这些食材的营养价值都很高,互相搭配还有利于营养的均衡。好吃的饺子的决定因素就是饺子馅,而获嘉县癫痫病医院哪个较好大家可以尝试做不同的馅料。

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?一.西瓜皮饺子馅

?饺子馅料:西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。

?制作方法:1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;

? 2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅新县哪家癫痫病医院专业就做好了。

?饺子特点:做成的饺子清脆爽口松原市哪有治疗癫痫的医院、甜咸适中。

?温馨提示:西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。

?二.素三鲜馅

?原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个

?做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。

2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用。

3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅

4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止),鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

?饺子是一种粮食,营养又比较丰富,所以大家可以经常吃。在制作蔬菜馅料的时候要记得不要挤去菜汁,以免造成营养流失。在做猪肉饺子馅的时候要注意选择肥瘦相间的,这样可以使得口感比较好,不像纯瘦肉一样比较柴,也不会像肥肉一样油腻。


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